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三聚磷酸鈉是食品加工過(guò)程中不可缺少的配料

發(fā)布者：川東化工發(fā)布時(shí)間：2019-04-02瀏覽次數(shù)：

食品添加劑其實(shí)并不是那么可怕，因?yàn)樗谌粘Ｉ钪斜粡V泛使用。食品加工中三聚磷酸鈉就是不可缺少的配料，只要是按照規(guī)定使用就是十分安全的，消費(fèi)者可以放心食用。

食品添加劑的生產(chǎn)必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)估和測(cè)試，并且必須通過(guò)一系列實(shí)驗(yàn)進(jìn)行全面評(píng)估，在確定對(duì)身體沒(méi)有安全隱患后才可以被批準(zhǔn)使用，像三聚磷酸鈉在食品加工中還有嚴(yán)格的使用控制量，通常米、面、肉或冷凍食品等添加量不能大于5g/kg，飲料、罐頭類產(chǎn)品的添加量不能大于1g/kg，以保證人體食用的安全。

食品級(jí)三聚磷酸鈉主要用作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、調(diào)節(jié)pH值、增加離子強(qiáng)度等作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。還可以用作肉制品、果汁飲料、啤酒、奶制品、豆制品等品質(zhì)改良劑、水分保持劑。用于火腿、罐頭使肉質(zhì)柔嫩，增大粘著力；用于水產(chǎn)品可增重保鮮；用于牛奶制品可防止蛋白質(zhì)凝結(jié)沉淀；防止飲料氧化、變敗、色調(diào)變化，并阻止維生素C分解；對(duì)大豆蛋白進(jìn)行改性，可強(qiáng)化大豆蛋白的功能；用于水果蔬菜、蠶豆罐頭等使外皮軟化。此外食品級(jí)三聚磷酸鈉還可用作軟化劑和增稠劑。

食品生產(chǎn)商的不正當(dāng)宣傳誤導(dǎo)了消費(fèi)者。宣傳其產(chǎn)品不含“食品添加劑”，暗示著有“食品添加劑”的食品有害或有損人體健康。這就導(dǎo)致了人們對(duì)食品添加劑的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。消費(fèi)者不應(yīng)該片面的去認(rèn)識(shí)食品添加劑，一味的認(rèn)為添加劑只是對(duì)人體健康有危害的。更多食品級(jí)三聚磷酸鈉詳情可點(diǎn)擊查看。

三聚磷酸鈉

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