三聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家告訴你食品添加劑的重要性
食品添加劑是伴隨著食品工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展的，食品添加劑可以有效地改善食品的色、香、味、形等感官品質(zhì)，以及防腐保鮮，延長食品的儲存期。食品添加劑在日常生活中并不陌生，因為生活中的很多包裝食品中幾乎都有添加。今天，三聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家告訴你食品添加劑的重要性。
食品為防止微生物的侵襲，必要時添加食品添加劑不過是除菌、滅菌、防菌，抑菌不同的手段而已。食物未進(jìn)行保鮮處理保存在冰箱中，仍會腐敗變質(zhì)，只是速度放慢而已。
1、食品添加劑的重要性
生鮮食品放久，細(xì)胞組織離析，為微生物滋長創(chuàng)造了條件。食物被空氣、光和熱氧化，產(chǎn)生異味和過氧化物，有致癌作用。肉類被微生物污染，使蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生有害物腐胺，組胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。
2、對食品添加劑三聚磷酸鈉認(rèn)識的誤區(qū)：
在社會上存在著一種對食物防腐保鮮的錯誤看法。認(rèn)為純天然食物就不應(yīng)添加任何防腐抗氧劑。其實(shí)市場上所有加工的食品，為了防止腐敗變質(zhì)，均經(jīng)過了防腐處理，只是方法不同罷了。一定要記住非法添加≠食品添加劑。
食品級三聚磷酸鈉按照規(guī)定使用是安全的
三聚磷酸鈉之所以能成為良好的食品添加劑，是經(jīng)過嚴(yán)格的試驗和指標(biāo)測定的。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，三聚磷酸鈉最大使用量為1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。復(fù)合磷酸鹽使用時，以磷酸鹽計，罐頭肉制品不得超過1.0g/kg；三聚磷酸鈉與焦磷酸鈉、磷酸鈉復(fù)合使用時，以磷酸鹽計不得超過5g/kg。
