三聚磷酸鈉在食品中添加需要注意的事項
人類對食物的改造不僅僅體現在水果和作物上，在加工食品上也表現得淋漓盡致，加工食品的出現也讓我們的餐桌大為豐富。但是隨之而來也有不少謠言，導致不少人對食品添加劑聞之色變。作為三聚磷酸鈉的正規生產廠家，想說的是消費者不必驚慌，如何正確看待三聚磷酸鈉作為食品添加劑呢？
三聚磷酸鈉在食品上主要作用是改善食品的色、香、味，調整食品的營養構成，延長食品的保質期。食品級的三聚磷酸鈉只要嚴格按照食品生產要求和國家食品添加劑規定添加，屬于人體正常接受范圍的。
三聚磷酸鈉在食品工業中用于罐頭，果汁飲料，奶制品，豆乳等的品質改良劑，水分保持劑。主要供火腿罐頭嫩化，蠶豆罐頭中使豆皮軟化，亦可用作軟化劑和增稠劑。
我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定：罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，最大使用量為1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。復合磷酸鹽使用時，以磷酸鹽計，罐頭肉制品不得超過1.0g/kg；煉乳不得超過0.50g/kg;本品與焦磷酸鈉、磷酸鈉復合使用時，以磷酸鹽計不得超過5g/kg;西式蒸煮，煙熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，煙熏火腿衛生標準》執行，復合使用時不得超過5g/kg(西式火腿可適當多加，以磷酸鹽計為8g/kg。
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