了解食品級三聚磷酸鈉作添加劑的主要原因,不必談之“色變”
食品級三聚磷酸鈉是一種常見的食品添加劑，用于食物加工中作品質改良、保持食物的鮮味和儲存。存在于各種加工食品中，比如冷凍食品、咸味小吃、火腿、水產等，食品級三聚磷酸鈉有很多功能，食品廠家是離不開的，其實，這些食品添加劑，也為大多數消費者也提供了更加優質的生活。
總得來說，使用食品級三聚磷酸鈉作添加劑的主要原因，有如下幾個
保持食品的新鮮度，增強持水性
許多食物中添加了維生素、礦物質以及纖維等，以彌補人們飲食中缺乏的或者在加工過程中流失的營養成分，或者，在原有的基礎上使用三聚磷酸鈉可以調整肉的PH值，使之高于肉蛋白的等電點，從而使肉的保水性能提高，保證肉的鮮嫩度；提高營養價值，提高生物利用度。
改善食品的口感、質地和外觀
食品級三聚磷酸鈉使食物增加食欲，乳化劑、穩定劑和增稠劑，可使食品具有更好的質地和稠度。
焙烤食品添加三聚磷酸鈉在焙烤過程中更膨脹，改善口感，還能有助于控制食物的酸堿度，保持食物的味道。
隨著加工食品越來越多，如零食，即食方便食品等，充滿了食品添加劑。并不是說，含有這些食品添加劑的食物，就不能吃了；生產廠家只要按照正規的食品添加劑量添加三聚磷酸鈉等一系列食品添加劑也是可行的。
